Die Geschichte des Château de Mont reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück. Claude, die Tochter von Guillaume de St-Triviers, Baron von Mont-le-Grand, scheint die Erste gewesen zu sein, die sich dauerhaft im heutigen Nordflügel niederließ, wie ihr Wappen in der Nähe des Eingangs bezeugt.

Im Jahr 1553 begann die Berner Zeit mit der Familie Steiger, die die Baronie lange Zeit behielt. Eine Schatzkammer mit ihrem Wappen und der Jahreszahl 1696 ist im Schloss erhalten geblieben. Die Waadtländer Revolution von 1798 führte zum Konkurs der letzten Lehnsherren. Nach mehreren Besitzerwechseln wurde das Anwesen schließlich 1911 Ernest Naef aus Genf angeboten. Fasziniert vom Charme des Ortes, erwarben Ernest und seine Frau das Anwesen und begannen mit der Restaurierung unter Wahrung des historischen Charakters.

In den Jahren 1912–1913 errichtete der Architekt Fatio den Terrassenpavillon, der später vom Dichter Pierre Girard besungen wurde. 1922 schuf René Martin die Fresken im zweiten Stock. Das Schloss beherbergte 1954 auch den Schriftsteller Czeslaw Milosz. Der spätere Nobelpreisträger für Literatur fand hier die Inspiration für sein Werk „West und Ost“ (Une autre Europe).

Ab 1934 vergrößerte die Familie Naef das Anwesen schrittweise. Heute wird es von Odile, Frédéric und Marie Naef verwaltet und umfasst 13 Hektar Weinberge in reiner Südlage. Chasselas, Muscat, Gamay, Pinot Noir, Gamaret, Galotta und Garanoir werden hier angebaut und führen so die lange Weinbautradition des Château de Mont fort.